Canjica Doce

receita-canjica-com-creme-de-leite(Foto ilustrativa)

A receita de hoje é para quem gosta de comidinha de vó! Eu cresci comendo canjica doce, na minha casa falamos “canjicão”, porque os grãos são grandes. Minha mãe e avó fazem com amendoim, coco ralado e tudo que tem direito… eu particularmente gosto assim bem incrementada, mas algumas pessoas preferem ela simples mesmo. Foi a 1° vez que fiz em casa, como eu iria levar em uma festinha preferi deixá-la sem muitos incrementos mesmo. E ficou boa viu!!! Vem ver!

  • Rendimento: Serve 12 pessoas
  • Custo: ★★★★
  • Dificuldade: ★★★★

INGREDIENTES

  • 1 litro de leite integral
  • 1 pacote de 500gr de milho para canjica (Eu comprei esse milho amarelo, mas existe o branco também que é mais usado aqui em SP)
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • Canela em pau

Sem título

MODO DE PREPARO

  • No dia anterior ou 2 horas antes, coloque o milho de molho em um recipiente com água. Isso é para ir amolecendo o milho, minha vó faz assim então eu copiei! kkkk
  • Em uma panela de pressão, coloque o milho e complete com água até o meio;
  • Tampe a panela, ligue o fogo e depois que pegar pressão deixe cozinhar de 30 a 40 minutos;
  • Desligue e deixe sair a pressão,veja se o milho está cozido. Se não estiver, coloque um pouco mais de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Se já estiver cozido, tempere a canjica assim:
  • Adicione ao milho cozido, o leite, o leite condensado, a canela em pau e misture bem! Deixe ferver por aproximadamente 30 minutos para engrossar o caldo;

foto 2 (1)

 

Nesse ponto eu tinha acabado de colocar o leite… deixe engrossar!

foto 1 (1)

  • Acerte o doce, se necessário;
  • Sirva quentinha ou fria!!!
Dica da minha sogra: coloque uma pitada de sal para acentuar o sabor!!!

Se você quiser pode acrescentar amendoim triturado e coco ralado!

Hummmmmmm gostoso!!!

Obrigada pela visita!

Beijos,

Poly!

Anúncios

♥ Cheesecake de Frutas Vermelhas ♥

foto 1 (3)

Gente, a cada dia que passa eu amo + cozinhar! Não basta só fazer o prato, tem que ter capricho, tem que ter muito amor e carinho em cada detalhe! Eu amo fazer isso. Não há nada que me deixa mais feliz do que agradar as pessoas que amo com os pratos que eu faço, é uma das formas que demonstro meu carinho pelas pessoas. Desde que comecei a fazer cheesecake, essa passou a ser a sobremesa preferida em todos os encontros ao redor de uma mesa. Os outros sabores são muito bons também, mas esse se tornou, disparado, o meu preferido. Acontece que a cobertura das frutas vermelhas forma um contraste perfeito com o doce do creme e a base de biscoito. Fica maravilhoso. As frutas em cima foram colocadas uma a uma e com muito amor! A receita é exatamente a mesma das outras…. o que muda é a cobertura. Acompanhem comigo:

  • Rendimento: 12 fatias
  • Custo: ★★
  • Dificuldade: ★★

INGREDIENTES

 Para a massa

  • 200 g de biscoito tipo maisena (usei 2 pacotinhos daqueles que vem em uma embalagem com 3)
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga amolecida. Sabe quando você esquece fora da geladeira?

 Para o recheio

  • 300 g de cream cheese Philadelphia
  • 1 lata de leite MOÇA

 Para a cobertura

  • 1 caixinha de morangos frescos ou congelados
  • 250 g de açúcar cristal
  • 1/2 limão esprimido
  • 1 caixinha de amoras frescas ou congeladas
  • 1 caixinha de mirtilos frescos ou congelados

 Para decorar

Para decorar o seu cheesecake, você vai usar as mesmas frutas que usou na geleia. No meu, faltou a framboesa porque não encontrei pra comprar. Mas você pode colocar também. Em geral quando se fala em frutas vermelhas, significa: morango, amora, mirtilo e framboesa.

MODO DE PREPARO

  1. No processador ou no liquidificador triture os biscoitos  até formar uma farinha fina. Eu coloquei um pacote de biscoito por vez no liquidificador e triturou tudo sem fazer bagunça;
  2. Passe a farofa para uma tigela e misture bem com a manteiga amolecida, com as mãos mesmo, até formar uma farofa úmida e homogênea, de consistência mais grossa. Forre o fundo de uma assadeira de 25cm de diâmetro, de aro removível com papel manteiga (corte um pedaço do papel manteiga, coloque o fundo da assadeira por cima, faça um círculo com uma caneta e depois recorte com uma tesoura e forre o fundo);
  3. Sobre ele ajeite a farofa de biscoitos. Pressione bem a farofa no fundo da assadeira com as pontas dos dedos para que fique uma base bem compacta.

Veja que a consistência da farofa deve ser como nesta foto: dentro da tigela vai ficar soltinha, mas quando você apertar, ela dá liga e gruda….

foto (8)

✿ Fazendo a massa….

  1. Na batedeira, bata em velocidade média o cream cheese com o leite condensado até formar um creme liso e encorpado, parece uma mousse. Gente, isso fica maravilhoso! Agora coloque esse creme por cima da base e leve ao forno médio (220° e não mais que isso) por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente

foto (7)

✿ Fazendo a cobertura de frutas vermelhas…

Coloque todas as frutas em uma panela grande, adicione o açúcar e quando começar a juntar calda pode colocar o limão esprimido. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando. Quando a calda reduzir e a textura estiver bem cremosa, pode desligar o fogo e deixar esfriar. Você pode preparar a cobertura com antecedência e deixar na geladeira.

O limão deve ser colocado nessa hora…

IMG_0993

No meio do processo de cozimento…

IMG_0994

A textura da cobertura deve ficar assim bem cremosa e com pedaços das frutas.

Dica: Nunca coloque a cobertura quente por cima da “massa”.

IMG_0996

✿ Decorando…

Lave com cuidado as frutas e deixe secar. Depois é só usar sua criatividade para decorar.

Gente, essas frutas são lindas e românticas!!!♥♥♥ Como não se apaixonar por elas?!?!

10007004_795265310493343_4714624181339747618_n

Esse fundo ficou perfeito para a foto! ♥

foto 2 (3)

 

Observem o detalhe da cobertura escorrendo…E essas frutinhas?! P.e.r.f.e.i.t.o ♥♥♥

foto 3 (3)

Amoras… elas são deliciosas!♥♥

foto 3 (2)

Estávamos em 6 pessoas e sobrou 1 pedacinho apenas… 🙂
foto 2 (1)

Hummmm ficou delicioso!!! ♥♥♥♥♥♥♥♥

Quer ver as outras de receitas de Cheesecake? Chocolate AQUI e Morango AQUI.

Agora é só correr pra cozinha e fazer!!! Ah, manda a foto depois!!! 🙂

10252008_730553566964991_2629787830785043190_n

beijoooooos,

Poly.

Cheesecake de Chocolate

981469_601504043203278_1586086193_o

Aos amantes do chocolate, aqui vai a receitinha delícia de Cheesecake de Chocolate!

  • Rendimento: 12 fatias
  • Custo: ★★
  • Dificuldade: ★★★★

Para a base…

  • 2 pacotes de biscoito Negresco ou Oreo (com o recheio e tudo)
  • 8o g de manteiga amolecida, sabe quando você esquece fora da geladeira? Assim mesmo. (Eu não tenho balancinha ainda, então vou colocando aos poucos até dar liga na farofa. Vai aproximadamente 1/2 colher sopa).

Para a massa…

  • 300g de cream cheese Philadelphia
  • 1 lata de leite condensado MOÇA

Para a cobertura…

  • 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite de 170g. O chocolate tem que ser de boa qualidade assim como os outros ingredientes. Se for chocolate nacional, o Nestlé fica melhor.
  • 1 caixinha de creme de leite Nestlé

MODO DE PREPARO

Fazendo a base…

  1. No processador ou no liquidificador triture os biscoitos com o recheio e tudo, até formar uma farinha fina. Eu coloquei um pacote de biscoito por vez no liquidificador e triturou tudo sem fazer bagunça;
  2. Passe a farofa para uma tigela e misture bem com a manteiga amolecida, com as mãos mesmo, até formar uma farofa úmida e homogênea, de consistência mais grossa. Forre o fundo de uma assadeira de aro removível de 25cm de diâmetro com papel manteiga (corte um pedaço do papel manteiga, coloque o fundo da assadeira por cima, faça um círculo com uma caneta e depois recorte com uma tesoura e forre o fundo);
  3. Sobre ele ajeite a farofa de biscoitos. Pressione bem a farofa no fundo da assadeira com as pontas dos dedos para que fique uma base bem compacta. (Veja a consistência da farofa nesse post aqui);

Fazendo a massa….

  1. Na batedeira, bata em velocidade média o cream cheese com o leite condensado até formar um creme liso e encorpado, parece uma mousse. Gente, isso fica maravilhoso! Agora coloque esse creme por cima da base e leve ao forno médio (220° e não mais que isso) por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente;

Prepare a Ganache. veja a receita nesse post aqui.

Bom, agora é só juntar tudo! Depois que a massa e a ganache já tiverem esfriado… coloque a ganache por cima da massa e leve ao freezer ou geladeira, (eu prefiro freezer porque fica mais gostoso), até a hora de servir.

Dica: Se você deixar o Cheesecake no freezer, retire 10 minutos antes de servir. 

1147009_604332089587140_376629229_o

Prontinho, agora que você já viu essa receita é só comprar os ingredientes e preparar essa sobremesa para aquele almoço de família!!! =) Ah… e não esqueça de ver aqui a receita do Cheesecake de Morango!

Obrigada pela visita!

Beijos,

Poly.

Sobremesa Express – Bis, Morango e Doce de Leite!

foto 2

Essa é uma sobremesa SUPER rápida e fácil de se fazer e além de tudo é impossível algo sair errado!!! Todos os ingredientes já estão prontos, é só misturar. A receita é da minha amiga Carol Duarte, quem me presenteou com essa taça lindaaaaa. Ela é uma fofa :-). Essa foi nossa sobremesa de domingo e quem preparou dessa vez foi a Clemen, minha outra amiguinha fofa :-). Bom vamos lá aos preparos:

INGREDIENTES:

  • 1 lata de doce de leite pequena. Escolha a marca que você mais gostar, ou até mesmo você pode fazer com o leite condensado cozido, como já mostrei aqui
  • 2 caixinhas de creme de leite sem soro
  • Morangos a gosto
  • Nozes a gosto
  • 1 caixa de BIS

MODO DE PREPARO

  1. Algumas horas antes de servir, ou até mesmo no dia anterior, você prepara a mistura do doce de leite com o creme de leite. Porque é bom que esse creme esteja BEM geladinho. Reserve;
  2. Na hora de servir, monte a sobremesa na taça com o restante dos ingredientes frescos (Isso é MUITO importante. Os morangos, as nozes e o bis têm que estar fresquinhos e picadinhos na hora);
  3. Na taça, faça uma camada do creme e uma camada do recheio (Bis, morango e nozes);
  4. Faça quantas camadas quiser… a última camada tem que ser a do recheio;
  5. Está prontinha a sua sobremesa express e deliciosa.

É fundamental ter o morango nessa sobremesa, porque é exatamente ele que vai dar o contraste cítrico com o doce do doce de leite e o bis que são bem doces. E pra ficar perfeito, as nozes garantem o “crocante” a cada colherada! Fica bom demais =).

foto 1 foto 3

Sempre que receber seus convidados e quiser uma sobremesa prática, pense nessa daqui!

Gostaram gente??

Beijos,

Poly.

Bolo Nutritivo de Maçã

foto 4

Essa é uma receitinha de família da minha amiga Joice Boggiani. Esse bolo fica delicioso, portanto guarde essa receita gaveta e faça sempre! E o mais importante é que ele é nutritivo também porque aproveitamos até as cascas das maçãs. Vamos à receita:

INGREDIENTES

  • 3 maçãs médias
  • 3 ovos batidos (eu coloquei inteiros mesmo, no liquidificador e não deu errado)
  • 1 xíc. (chá) de óleo
  • 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 2 xíc. (chá) de açúcar (eu gosto de usar o Cristal)
  • 1 colher (café) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Comece descascando as maçãs. Você vai usar as cascas também, por isso reserve-as;

foto 1 (1)

  • Corte as maçãs descascadas em cubos médios;
  • Depois bata no liquidificador: as cascas das maçãs, os ovos e o óleo. Deixe bater bem, até ficar homogêneo;
  • Enquanto isso, em uma tigela misture os ingredientes secos: o trigo, o açúcar e os cubos de maçãs. Dica: Você pode substituir o açúcar cristal pelo demerara ou mascavo.

foto 2 (1)

foto 3

  • Junte a massa que você bateu aos ingredientes secos na tigela e mexa bem;
  • Por último coloque o fermento em pó e misture novamente;

foto 4 (1)

foto 5 (1)

  • Unte uma forma com manteiga e açúcar e coloque a massa;

foto 1

  • Depois polvilhe uma misturinha de açúcar com canela por cima e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos em uma temperatura de 200°C. De novo, a temperatura de um forno varia muito de um para outro. Então fique de olho!foto 2
  • Deixe descansar por no mínimo 15 minutinhos e desenforme….Olha que lindo ele fica!!!

            Dica: Você pode colocar uvas passas… fica bem mais gostoso!

foto 1
foto 5hummmm delicioso!!!

Você pode servir em um café da manhã, chá da tarde ou até mesmo de sobremesa. Fica delicioso o bolo quentinho com sorvete de creme!!!

Beijos,

Poly!

Flan de Morango | Por Carol Duarte

1378755_531461630263910_1258313065_n

Essa sobremesa é para quem gosta de praticidade e pouco trabalho! Os Ingredientes são quase todos prontos! A cara está ótima, de dar água na boca! O ponto alto desta receita é a geleia de morango. Gente, acho que não existe no mundo, uma pessoa que não goste de morango!!!?? Esta frutinha linda e romântica dá um toque super especial onde quer que você a coloque!!! Capriche na arrumação, monte em uma taça bem linda como esta da foto e você vai arrasar!

Receitinha feita pela querida Carol Duarte ♥

  • Faça com 3 pacotinhos de flan royal;
  • Siga exatamente o modo de fazer da embalagem;
  • Prepare uma geleia de morango. Tem a receita neste post aqui.
  • Deixe a geleia esfriar antes de montar a taça;
  • Faça uma camada de flan, uma de geleia e leve para gelar (para ficar firme);
  • Depois coloque outra camada de flan e outra de geleia. leve para gelar novamente;
  • Finalize com uma camada generosa de geleia de morango e
  • Lembre-se de separar alguns morangos para a decoração no final
  • Está pronto!

Facinho né?! Eu ainda não fiz, mas vou testar qualquer dia!

Obrigada pela contribuição e pela receita Carol!!! ♡♡♡

beijos,

Poly!

Bolo Pão de Mel |Por Silene van Eijk

foto 3

Como prometido aqui está a receitinha do Bolo Pão de Mel!!! Comi na casa da minha cunhada e amei! Achei que vocês iriam amar também. Vejam como se faz:

INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 1 lata de Leite Moça
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de Nescafé
  • 3 colheres (sopa) de leite morno
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 tablete de chocolate meio amargo (180 gr.)
  • ½ caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:

  • Bata ligeiramente os ovos e misture o Leite Moça, o mel, o Nescafé dissolvido no leite morno, a canela, o cravo;
  • Acrescente a farinha, o Chocolate e o fermento;
  • Despeje em uma forma retangular (26 x 38cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C) por cerca de 25 minutos;
  • Derreta o chocolate picado no microondas por 1 minuto, misture bem e leve novamente ao microondas por mais 1 minuto;
  • Acrescente o creme de leite, misturando bem e espalhe por cima do pão de mel ainda quente.

Gostaram?! Fica uma delícia… o cheirinho é maravilhoso também! Ótima opção para servir em um cafezinho da tarde ou em um chá com os amigos!

Beijos!

Poly.