Creme de Confeiteiro ou “Crème Patissière”

imageOiiiiiii pessoal! Quanto tempo eu não apareço por aqui não é mesmo? Pois hoje resolvi testar uma receitinha nova (nova para mim né? kkkk) que é o famoso creme de confeiteiro ou “Crème Patissière”. Este creme é muito utilizado na culinária de muitos países e principalmente da França, afinal ele é francês. A receita que testei, não sei dizer se é aquela original mesmo feita nas confeitarias francesas, mas eu pesquisei bastante e me inspirei em 2 sites antes de fazer, um deles é o I Could Kill for Desert da Dani Noce e o outro é o All Recipes. A receita leva fava de baunilha, você vai encontrar nestas lojas de confeitarias por aí, eu ainda tinha uma que ganhei da minha sogra há um tempo atrás :-).  Então vamos lá à receita:

  • Rendimento: Suficiente para uma tortinha média.
  • Custo:★★ ★★★
  • Dificuldade:★★ ★★★

INGREDIENTES

  • 500 ml de leite integral, em temperatura ambiente
  • 1 fava de baunilha
  • 90 gr de açúcar refinado
  • 4 gemas de ovo, em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de amido de milho (Maisena)
  • 50 gr de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  1. Comece aquecendo 400 ml de leite em uma panela junto com a raspinha da fava de baunilha. (Com a ponta de uma faca abra a fava da baunilha, raspe as sementinhas de dentro e coloque dentro do leite. veja aqui um post no blog sobre a baunilha). Deixe esquentar em fogo baixo por 4 minutos, sem deixar ferver. Reserve;
  2. Agora em uma tigela bata as gemas com o açúcar até formar um creme homogêneo e mais clarinho.
  3. Nos outros 100 ml de leite dissolva a Maisena para evitar que empelote quando for levada ao fogo;
  4. Depois acrescente às gemas batidas o restante do leite e a farinha de trigo. Misture muito bem;
  5. Finalmente coloque este creme no leite morno que está na panela e ligue o fogo baixo, mexendo sem parar por 6-8 minutos, ou até engrossar. Dica: Nos últimos 2 minutos quando o creme começa a engrossar tem que mexer bem rápido para não empelotar o creme.
  6. Retire da panela o creme pronto e coloque em uma travessinha. Cubra com plástico filme de forma que fique encostado no creme para evitar aquela natinha por cima sabe? Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira até ser utilizado. Pode guardá-lo por até 48 hrs.

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E aí, o que acharam? Espero que tenham gostado!

Beijos e obrigada pela visita!

Poly.

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Bolo de Banana

  
Este bolo de banana fica uma delícia e é  muito fácil de fazer. 

INGREDIENTES

  • 3 bananas nanicas ( bem maduras, quase passando)
  • 100 gr iogurte natural, usei 1 potinho de Grego
  • 1/2 xic de óleo 
  • 1 xic de açúcar 
  • 1 xic de farinha de trigo
  • 2 ovos 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar e canela para polvilhar ( faça uma misturinha) 

MODO DE PREPARO

  1. Amasse 2 bananas e junte todos os ingredientes, exceto o açúcar  com canela que você vai usar para polvilhar;
  2. Misture a massa em uma tigela e por último coloque o fermento em pó;
  3. Coloque em forma untada e polvilhada com açúcar. Pique a outra banana em rodelinhas por cima da massa. 
  4. Polvilhe açúcar e canela por cima e leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos em fogo médio. 

  
 

Façam este bolinho delícia e seja feliz!!! 😉✌🏻️😃😘

Obrigada pela visita e volte mais vezes aqui no blog! 

Super beijo, Poly! 

Frango Express na Panela de Pressão

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Esta receitinha é bem rápida e muito gostosinha. Tome nota:

  • Rendimento: Serve 4 pessoas
  • Custo: ★★★★
  • Dificuldade: ★★★★

INGREDIENTES:

  • 1kg de filé de frango cortados em cubinhos;
  • 1 cebola cortada em rodelas;
  • 1 lata de tomate pelado;
  • alho picadinho;
  • 2 batatas cortadas em cubinhos;
  • 1 folha de louro (opcional);
  • Cheiro verde a gosto;
  • 1 colher de sobremesa de colorau.

MODO DE PREPARO:

  1. Tempere o frango e reserve;
  2. Refogue a cebola junto com o alho e adicione o frango. mexa bem até e deixe fritar até dourar;
  3. Coloque o tomate pelado, 1 copo de água, o colorau ou páprica e folha de louro;
  4. Tampe a panela e depois que pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos;
  5. Depois retire a pressão e adicione as batatas e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão;
  6. Desligue o fogo e deixe sair a pressão.
  7. Coloque o cheiro verde picadinho e está pronto!

Frangp na pressao

Gostaram da receita?

Obrigada pela visita e voltem sempre!

Bom apetite! Beijos… Poly!

Torta para o dia a dia e você escolhe o recheio!

foto 3Oiiiiii Genteeeeeeee!!! Que saudade de escrever aqui!!! Quanto tempo tenho estado fora não é mesmo? É… já ouviu aquela passagem bíblica que diz que há tempo para todas as coisas? Pois é… por isso não consigo mais escrever no blog como antes! Mas não desisti não, vez ou outra eu vou aparecer por aqui! =). Hoje vim compartilhar com vcs uma receitinha de torta muito gostosinha que fiz, é bem rapidinho e vc escolhe seu recheio ta? Vamos lá!

  • Rendimento: serve 6 pessoas
  • Custo: ★
  • Dificuldade: ★

INGREDIENTES:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto (aproximadamente uma colher de sobremesa)

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, um por um e bata bem. Por último coloque o fermento em pó. Não precisa untar a assadeira porque já vai azeite na massa, coloque parte da massa na assadeira, espalhe o recheio e depois coloque a outra parte. Rale mais queijo parmesão por cima para gratinar. Leve ao forno pré-aquecido a 180cº para assar… No meu forno ficou 30 minutos, mas pode variar de forno para forno.

Eu fiz um recheio assim: Refoguei 1 cebola média, algo poró fatiadinho, brócolis cozido e tomatinho cereja cortado ao meio. Temperei a meu gosto e depois misturei com 200gr de ricota fresca. Mas vc pode usar sua criatividade e fazer o recheio a seu gosto. Fica delícia essa massa pq tem o gostinho do azeite!!! Yumiiiii

Algumas fotos para vocês verem como ficou:

foto 1 foto 4 foto 5 foto 1 (1) foto 2

Depois me contem como ficou a de vocês!!!

beijo grandeeeeeee!!!

Obrigada por continuarem aqui comigo, mesmo eu estando mais distante! 🙂

Poly.

Camarão ao Molho Picante

Oláááá!!! Gente finalmente consegui um tempinho para fazer um post aqui no blog pra vocês!!! To sumidinha porque as atividades diárias estão me tomando bastante tempo, mas a vida é assim mesmo né?! Feita de fases… e eu estou amando tudo que tem acontecido na minha vida! Então vou tentar postar aqui sempre que der ok?! Pela primeira vez, esses dias resolvi fazer um camarão… e não é que ficou bom?! Aqui vai a receitinha meio improvisada e rapidinha de preparar pra vcs!

  • Rendimento: serve 2 pessoas
  • Custo: ★★★★★
  • Dificuldade: ★★★★
  • 500 gr de camarão limpo e sem casca
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • alho moído a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Azeite e sal a gosto
  • 1/2 colherinha de colorau e açafrão (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Lave o camarão e tempere a seu gosto. Reserve;
  2. Enquanto isso prepare o molho: Refogue a cebola picadinha, o alho e o tomate, 1/2 colherinha de colorau e uma pitada de açafrão. Pingue um pouco de água e tampe para cozinhar até ficar bem macio. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite. Não deixe o molho ferver depois que colocar o creme de leite. Reserve para preparar os camarões;
  3. Em uma frigideira, refogue o camarão no azeite até começarem a dourar;
  4. Depois junte os camarões ao molho na outra panela e por ultimo coloque pimenta calabresa a gosto. Misture tudo muito bem e desligue!
  5. Está prontinho!

Um arrozinho branco acompanha perfeitamente!   Na Cozinha da Poly E aí gostaram? Façam em casa e depois me contem como ficou! Beijo grande e até a próxima! Obrigada pela visita!!! 🙂

Maçã com Canela – Cinnamon Apple do Outback

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Essa receita é para os fãs de comidinhas gordinhas! kkkkkkk. O cinnamon apple ou maçã com canela, sempre vem acompanhando a costela “Ribs on The Barbie” do Outback. Eu acho uma delícia e sempre como quando vou lá. E o mais legal é que dá para reproduzir exatamente essa receita em casa de forma bem fácil e rápida! A receita original eu vi nesse site AQUI. Essa que fiz tem algumas alterações

Seu único trabalho será descascar as maçãs e cortá-las em cubos. Depois “temperar”, levar ao forno e aí só esperar o tempo e prontinho!

  • Rendimento: serve 4 pessoas
  • Custo: ★★★★
  • Dificuldade: ★★★★

INGREDIENTES:

  • 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres (chá) de canela
  • 1 limão espremido
  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 100 ml de água

MODO DE PREPARO

  1. Descasque as maçãs e corte em cubinhos;
  2. Coloque-as em uma assadeira e junte o limão espremido, o açúcar e a canela e a água;
  3. Misture tudo muito bem e leve ao forno para assar a 220c° por 1h ou 1h30. Depende muito da potência do seu forno. Ela deve ficar macia, mas não desmanchando.

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Mexa de vez em quando durante o tempo em que estiverem assando.

Esse é um acompanhamento perfeito para a costelinha de porco assada,q ue também é muito fácil de fazer. Clique AQUI ou AQUI e veja essas receitas que fiz.

Dicas:

Não exagere na canela porque vai ficar com gosto muito forte. É preferível colocar pouco primeiro e depois se achar necessário coloque mais. Se acontecer de ficar muito, como aconteceu comigo porque não medi, depois de prontas coloque-as em uma peneira ou escorredor e jogue um pouco de água quente por cima e pronto.

Se quiser que ela fique mais molhadinha é só acrescentar mais água, mas cuidado que deve ser aos poucos para não “inundar” as maçãs ok?! E se fizer isso coloque mais 1 ou  colheres de açúcar. Tudo isso enquanto ainda estiverem assando.

Gostaram?

Obrigada pela visita!

beijos,

Poly!

Mini Pizza no Pão Sírio,”mangia che te fa bene”!!!!

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Não é a verdadeira pizza porque a massa é o pão sírio! Mas é deliciosíssima, não deixa nada a desejar para muitas pizzas por aí… e vamos combinar que “mangia que te fa bene” (comer é muito bom e faz muito bem)!! Se você quer o mínimo de trabalho possível na cozinha essa receita é perfeita pra você! Eu usei 2 discos de pão sírio, bastante mussarela e 1 tomate e meio para servir 2 pessoas, mas você pode adaptar para o número de pessoas que irão comer.

  • Rendimento: Quantas pizzas quiser
  • Custo: ★★★★★
  • Dificuldade: ★★★

INGREDIENTES:

  • Para o molho
    • 1 lata de tomate pelado
    • 1 cebola em cubos grandes
    • Folhinhas de manjericão
  • Para a mini pizza
    • Discos de pão sírio
    • Muçarela ralada ou outro queijo de sua preferência
    • Rodelas de tomate
    • Folhinhas de manjericão
    • Orégano
    • Azeite

MODO DE PREPARO

O molho eu fiz assim: Coloquei em um processador os tomates pelados, a cebola em cubos e folhinhas de manjericão. Triturei tudo e pronto. Vapt-vupt!!! Se você não tiver o triturador, pode fazer no liquidificador beleza? Esse molho fica muito perfumado por conta do manjericão e muuuito saboroso! Não precisa ir ao fogo ok?! Reserve.

Pizzinha no Pão Sírio

Depois rale a muçarela, corte o tomate em rodelas, separe mais folhinhas de manjericão e comece a montar sua mini pizza.

Pizzinha no Pão Sírio (2)

Primeiro  coloque o molho, depois a muçarela e depois os tomates. Em cima de cada rodela de tomate coloque uma folhinha de manjericão e por último salpique o orégano e um fio de azeite. Deixe ela com bastante queijo!!!

Pizzinha no Pão Sírio (3)

Agora leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos em temperatura alta. Mas fique de olho porque a temperatura do forno varia muito.

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Está pronta sua mini pizza, agora é só se deliciar!!!

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Para deixar a mesa em clima de pizza eu improvisei o enfeite com manjericão fresco, tomate e cebola! kkk Use a criatividade! =)

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 Buon appetito!!!! 😉

Obrigada pela visita!

Beijos,

Poly.