Tipos de Uvas e suas Características

Que tal descobrir como são feitos os vinhos de sobremesa?

O post de hoje é sobre os diversos tipos de uvas , suas características e combinações harmônicas que cada uma delas compõe. Os apreciadores de vinho vão gostar!!! Preparados???

A Rainha das Uvas Brancas, CHARDONNAY

Conheça a rainha das uvas: Chardonnay

A rainha das uvas brancas não se limita só a acompanhar peixes ou ser apreciada no verão. Um bom Chardonnay, que tenha passado por barricas de madeira, é um vinho estruturado, que lembra amêndoa, baunilha e chocolate branco.
É perfeito apra acompanhar queijos como Colonial, Samsoe ou Gorgonzola, ainda mais quando combinados com frutas secas, como damasco.

SIRAH,  a Uva do Deserto

Saiba mais sobre a Syrah, a uva do deserto

A uva do deserto, que surge no Oriente Médio, é exótica em todos os sentidos. Seu aroma remete a especiarias como cravo, canela, chocolate. Quanto mais quente for a região produtora, como so vales cálidos do Chile, mais denso será o Syrah.
É o vinho para as carnes exóticas, combinando muito bem com cordeiro e com caças, como javali. ao final da refeição, pode vir com os chocolates.

A espanhola TEMPRANILLO

Saiba tudo sobre a Tempranillo, uva símbolo da Espanha

Símbolo da Espanha. Tem se espalhado pela fronteira do Rio Grande do Sul, surpreendendo a crítica internacional pela qualidade. As notas frutadas e a potência de taninos fazem com que seus vinhos envelheçam muito bem, melhorando ainda mais quando passam por barricas de carvalho.
É perfeito para servir com carnes como cordeiro, gado; na parrilla, ao estilo argentino, combina com os “miúdos”. Acompanha bem tábuas de queijos fortes como provolone, parmesão, grana padano.

CABERNET SAUVIGNON

Conheça a Cabernet Sauvignon, a rainha das uva tintas

A rainha das uvas tintas é simbolo de qualidade e tradição. Seja vinho jovem, seja mais maduro, tem sempre o aroma marcante da pimenta negra, das frutas vermelhas maduras e um toque defumado.
Além de nobre, é versátil: a Cabernet Sauvignon combina com pizzas, queijos curados ou massa mole, carnes como vazio (à moda gaúcha), cordeiro e até receitas com carne de panela.

A Uva Francesa MALBEC

Conheça a uva francesa Malbec

Esta uva francesa, que encontrou as condições perfeitas na Argentina, é uma das estrelas do inverno. Seu perfume, que lembra as tradicionais cerejas, é deliciosamente complementado, muitas vezes, com o tostado de barricas.
Assim, o Malbec é a melhor companhia para carnes, pizzas com sabores intensos e massas com molho de tomate. Nas tábuas de frios, pede os embutidos ao estilo copa.

Do Sul da França, TANNAT

Quer saber por que alguns vinhos tem o nome do seu lugar de origem?

Como diz o nome, a uva é rica em tanino, substância que dá estrutura ao vinho. É originária do sul da França, mas se adaptou muito bem ao Uruguai e agora é uma das estrelas da Campanha Gaúcha.
Tannat pede uma bela carne, é o companheiro perfeito para o churrasco. Se for combinar com queijos, o parmesão é sempre a pedida.

CHENIN BLANC

Saiba mais sobre a uva Chenin Blanc

Uva originária do Vale de La Loire, França. A Chenin possibilita vinhos leves e fáceis de gostar, sua boa acidez favorece a elaboração até mesmo de espumantes.
Quando elaborada em grande estilo, seus vinhos atingem altíssima graduação alcoólica e podem envelhecer. Acompanha muito bem ostras, pratos delicados à base de pescados e frutos do mar e queijos leves.

A tradicional CARMÉNÈRE

Saiba por que a Carménère é uma das uvas favoritas dos brasileiros

A lendária uva, símbolo do Chile, é uma das favoritas dos brasileiros. Tem aroma muito frutado, com toque herbáceo e de especiarias, tais como cravo e pimenta.
O sabor, quando mais evoluído, lembra couro. É perfeito para combinar com carnes de caça, com molhos intensos, com massas tipo bolonhesa ou ragú de cordeiro.

MERLOT

Veja os pratos certos para harmonizar com Merlot

Uva da região de Bordeaux que tem se adaptado com perfeição na Serra Gaúcha. Seu aroma tem toques herbáceos, lembra muito pimentão e framboesa.
Na hora de harmonizar, combina bem com pizzas à base de molhos vermelhos, embutidos (calabresa, presunto Parma) e com queijos como Emmental, Gouda, de massa macia, porém não demasiadamente picantes.
 
PINOT GRIGIO
Saiba por que a Pinot Grigio é a uva do momento
A uva branca, que está entrando na moda nomunto inteiro, é amplamente cultivada na França e no norte da Itália. Tem mostrado enorme potencial na Campanha Gaúcha.É um vinho refrescante, intenso, com aroma que lembra limão e laranja e equilibrado quanto à acidez natural. É o vinho para acompanhar saladas, pizzas com rúcula e tomate seco, e petiscos leves.

 
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Os créditos dessa matéria e de todo o conteúdo é do site Super Culinária.