Geleia de Amoras Frescas 

  
Meu marido ganhou umas amoras frescas de um casal de amigos que trouxeram direto do sítio. Hoje em dia pra quem mora na cidade grande, tudo que é colhido no pé a gente ama né?! Achei que a melhor forma de aproveitar as amoras seria fazendo uma geleia. É bem fácil de fazer e coloquei abaixo a foto das etapas pra vcs! Para começar:

Um punhado bom de amoras frescas (gente, eu não tenho balança em casa então não sei o quanto de amoras tinham nessa tigelinha… Sorry ☺️Mas imagino que seja uns 500gr). Lave bem as amoras e escorra.

  
Agora pegue uma panela e ainda com o fogo desligado coloque: as amoras + 1 xic. de açúcar cristal (vai depender da sua quantidade de amoras ok?! Se tiver mais, pode colocar mais açúcar tbm. + 1/2 limão espremido e pronto. Liga o fogo baixo 🔥🔥

   
    

Levou mais ou menos uns 30 minutos para chegar no ponto da foto abaixo. Como a amora é mais durinha, quando ela estava neste ponto eu coloquei em um processador e bati para elas se desfazerem. Voltei para o fogo, coloquei 100ml de água e deixei reduzir por mais 10 min em fogo baixo.

 

  
  
E pronto! Deixe esfriar e coloque em um recipiente de vidro.
 Aos amigos que nos presentearam com as amoras, muito obrigada! 💜💜💜

Obrigada pela visita! 

Beijos, Poly!

 

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Cheesecake de Morango

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Eu sou uma “formiga”, amo doces! Por diversas vezes já almocei ou jantei pensando na sobremesa (rsrsrs)! Cheesecake é um dos doces que gosto muito, mas é difícil achar um bom. Depois de um tempo descobri que meu marido também ama cheesecake… Então eu quis preparar um pra ele, mas ainda não tinha achado uma receita fácil, prática e que desse o resultado que eu esperava. Pois esse dia chegou e resolvi preparar uma surpresinha para o meu amado maridinho quando ele chegasse de viagem ღღ! Foi difícil não comer o primeiro pedaço sem ele… mas eu resisti firme e forte! Gente, eu fiquei tão orgulhosa de mim nessa receita!!! Quando desenformei dei até pulinhos de alegria rsrs, ficou fofo demais! Superei minhas próprias expectativas. Acreditem, não é tão difícil quanto você pensa ou pelo menos o quanto eu pensava!!! Então acompanhem comigo:

  • Rendimento: 12 fatias
  • Custo: ★★★★
  • Dificuldade: ★★★★

INGREDIENTES

♥ Para a massa

  • 200 g de biscoito tipo maisena (usei 2 pacotinhos daqueles que vem em uma embalagem com 3)
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga amolecida. Sabe quando você esquece fora da geladeira?

 Para o recheio

  • 300 g de cream cheese Philadelphia
  • 1 lata de leite MOÇA

♥ Para a cobertura

  • 500 g de morangos frescos ou 2 caixinhas
  • 250 g de açúcar cristal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão (o limão é indispensável, caso contrário sua geleia vai ficar doce demais)

MODO DE PREPARO

Fazendo a base…

  1. No processador ou no liquidificador triture os biscoitos  até formar uma farinha fina. Eu coloquei um pacote de biscoito por vez no liquidificador e triturou tudo sem fazer bagunça;
  2. Passe a farofa para uma tigela e misture bem com a manteiga amolecida, com as mãos mesmo, até formar uma farofa úmida e homogênea, de consistência mais grossa. Forre o fundo de uma assadeira de 25cm de diâmetro, de aro removível com papel manteiga (corte um pedaço do papel manteiga, coloque o fundo da assadeira por cima, faça um círculo com uma caneta e depois recorte com uma tesoura e forre o fundo);
  3. Sobre ele ajeite a farofa de biscoitos. Pressione bem a farofa no fundo da assadeira com as pontas dos dedos para que fique uma base bem compacta.

Veja que a consistência da farofa deve ser como nesta foto: dentro da tigela vai ficar soltinha, mas quando você apertar, ela dá liga e gruda….

foto (8)Fazendo a massa….

  1. Na batedeira, bata em velocidade média o cream cheese com o leite condensado até formar um creme liso e encorpado, parece uma mousse. Gente, isso fica maravilhoso! Agora coloque esse creme por cima da base e leve ao forno médio (220° e não mais que isso) por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente;

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Fazendo a cobertura de morango…

Depois de lavar e limpar os morangos, coloque-os em uma panela de tamanho médio, adicione o açúcar e o suco de limão. Mexa até misturar tudo e deixe fervendo por aproximadamente 20 minutos ou até que os morangos se desfaçam. Mexa de vez em quando para não grudar. Você verá que os morangos vão se desfazendo e formando uma geleia. Delícia! Deixe esfriar…

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  • Depois que tudo já esfriou, coloque a geleia de morango por cima da massa e leve ao freezer por no mínimo 2 horas. Depois é só desenformar e servir!

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É assim que fica a textura interior! Sucesso total gente… Amei fazer esta receita! Com certeza você vai receber muitos elogios!

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Dica 1: Tire do freezer e desenforme 10 minutinhos antes de servir. A massa fica crocante, o recheio cremoso e a cobertura dá contraste com o sabor do cream cheese. Perfeito.

Dica 2: Coloque os morangos por cima na hora de servir também. Eu coloquei antes e por isso eles congelaram… rsrs

E aí, gostaram???? Agora eu quero ver as fotos de todos os cheesecakes que vocês irão fazer, me contem! Combinado?!

Obrigada pela visita!

beijos,

Poly.

Geleia de Damasco – Faça em casa!

foto (22)Geleias sempre são um ótimo acompanhamento para pães e biscoitos! Esta receita aqui é bem fácil e rápido de fazer. Minha fonte de inspiração foi uma receita que vi no Hoje tem Visita, da Laura. Um site fofo demais e com muitas dicas bacanas, aliás tem outras receitas de geleias lá! Comprei os damascos no Mercado Municipal de São Paulo, mas você encontra facilmente nos supermercados.

INGREDIENTES

  • 20 damascos
  • 160 g de açúcar Cristal
  • 260 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO

  1. Bata os damascos e a água no liquidificador rapidamente, até virar uma pasta, porém ainda com alguns pedacinhos da fruta.
  2. Coloque em uma panela e adicione o açúcar e o suco de limão.
  3. Deixe na panela em fogo baixo mexendo de vez em quando, por aproximadamente 20 minutos, ou até ficar com consistência de geleia. Fique atento no final porque tem uma grande chance de grudar e queimar, então mexa sempre quando o caldo já estiver secando ok.

Geleia de damasco

O Resultado foi essa geleia com cor forte e cheia de pedacinhos de damasco!

foto (23)Utilize um potinho de vidro para guardar a geleia, mas antes esterilize-o com água fervente. É só ferver a água e colocar o potinho dentro. Guarde na geladeira. Uma boa opção é você fazer e dar de presente quando for jantar na casa de alguém, ou até mesmo em datas comemorativas como dia das mães, dia da mulher ou simplesmente porque quer agradar!

Gostaram?! Quero saber se fizeram depois!

Obrigada pela visita!

Beijos,

Poly.

Geleia de Laranja – Faça em Casa!

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INGREDIENTES

  • 6 laranjas
  • 300gr de açúcar
  • Especiarias para dar gosto (cravo, canela em pau, anis-estrelado) Mas não use todos juntos porque o gosto fica muito forte.

MODO DE PREPARO

  1. Corte as laranjas em quatro e tire-as da casca, tire as sementes e a parte branca;
  2. Coloque a laranja e por cima o açúcar;
  3. Deixe apurar mexendo de vez em quando, se achar que está muito grosso bata um pouco no liquidificador e volte para o fogo e acrescente suco de mais duas laranjas;
  4. Deixe ferver até reduzir e ficar bem pastoso;
  5. Deixe esfriar um pouco e coloque em um potinho de vidro. Está pronto!

Agora o passo a passo:

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Ótimo acompanhamento para seu café da manhã!

Obrigada pela visita!