Sopa Creme de Brócolis

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Nada melhor do que uma sopa quentinha para estes dias frios de SP!!! Esta sopa cremosa de brócolis é muito deliciosa, ela fica realmente um creminho, nesta receita usei iogurte natural, deu um sabor bem especial. Acrescentei mais ingredientes também, diferente da receira original AQUI. Modéstia parte ficou muito bom. A boa notícia é que esta sopa é bem fácil de fazer. Esta receita seve 6 pessoas. Vejam:

INGREDIENTES

  • 3 pés de brócolis japonês grandes separados em buquês
  • 1 litro de água quente
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (chá) de óleo de canola
  • 4 copos (170g) de iogurte desnatado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 100ml de leite
  • pimenta e sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho;
  2. Junte o brócolis, reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada apenas no vapor por uns 5 minutos, ou até ficar macio;
  3. Cubra com a água quente, junte os cubos de caldo e deixe ferver;
  4. Cozinhe por mais 5 minutos, tempere com pimenta e sal a gosto, separe alguns brócolis para enfeitar o prato e reserve;
  5. Junte o iogurte e misture bem;
  6. Bata tudo no liquidificador e volte com o creme para a panela;
  7. Acrescente o creme de leite e o leite, mexa bem e deixe cozinhar por mais 5min;
  8. Acerte  sal, se necessário
  9. Sirva quente com pãezinhos.

Uma delíícia!!!

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