Sopa Creme de Abóbora

sopa

Nesta semana recebi a visita dos meus sogros muito queridos em casa, e para o jantar resolvi fazer algo gostoso, leve e que combinasse com o climinha meio frio de SP! Há algum tempo atrás fiz um Caldo de Abóbora em casa e fez o maior sucesso, então decidi repetir a receita! Vejam como é fácil de fazer e fica uma delíííícia!!!

INGREDIENTES

  • 1 abóbora japonesa
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 3 dentes grandes de alho
  • Cheiro verde a gosto
  • Calabresa picadinha ou triturada
  • Pimenta do reino moída na hora (sempre) a gosto
  • Acerte o sal, se necessário

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma panela grande refogue a cebola, o alho e acrescente a abóbora;
  2. Adicione água já quente até cobrir a abóbora e deixe cozinhar por aproximadamente 15 min. ou até ficar bem macia;
  3. Em um liquidificador, bata parte da abóbora com o caldo e retorne à panela, eu gosto de deixar pedacinhos inteiros de abóbora;
  4. Volte com o creme para a panela e acrescente a calabresa, pimenta moída e sal se necessário. Você pode colocar o cheiro verde na panela ou servir separado na mesa.

DICA: Sirva com pão italiano, fica uma delícia!

Você pode cozinhar a abóbora com casca, mas tem que lavar muito bem! Se quiser descascar pré-cozinhe a abóbora inteira em uma panela com água fervendo por 10 min. assim a casca fica molinha e mais fácil para descascar!

Desta vez eu comprei os pacotinhos da abóbora já cortadinha em uma feira de rua, custa em média de R$ 2,00 a R$ 4,00.

Vejam o passo a passo:

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No dias frios é sucesso na certa! Esta receita é da Rita Lobo do Cozinha Prática.

Obrigada pela visita!

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2 comentários sobre “Sopa Creme de Abóbora

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