Maçã com Canela – Cinnamon Apple do Outback

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Essa receita é para os fãs de comidinhas gordinhas! kkkkkkk. O cinnamon apple ou maçã com canela, sempre vem acompanhando a costela “Ribs on The Barbie” do Outback. Eu acho uma delícia e sempre como quando vou lá. E o mais legal é que dá para reproduzir exatamente essa receita em casa de forma bem fácil e rápida! A receita original eu vi nesse site AQUI. Essa que fiz tem algumas alterações

Seu único trabalho será descascar as maçãs e cortá-las em cubos. Depois “temperar”, levar ao forno e aí só esperar o tempo e prontinho!

  • Rendimento: serve 4 pessoas
  • Custo: ★★★★
  • Dificuldade: ★★★★

INGREDIENTES:

  • 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos
  • 2 colheres (chá) de canela
  • 1 limão espremido
  • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 100 ml de água

MODO DE PREPARO

  1. Descasque as maçãs e corte em cubinhos;
  2. Coloque-as em uma assadeira e junte o limão espremido, o açúcar e a canela e a água;
  3. Misture tudo muito bem e leve ao forno para assar a 220c° por 1h ou 1h30. Depende muito da potência do seu forno. Ela deve ficar macia, mas não desmanchando.

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Mexa de vez em quando durante o tempo em que estiverem assando.

Esse é um acompanhamento perfeito para a costelinha de porco assada,q ue também é muito fácil de fazer. Clique AQUI ou AQUI e veja essas receitas que fiz.

Dicas:

Não exagere na canela porque vai ficar com gosto muito forte. É preferível colocar pouco primeiro e depois se achar necessário coloque mais. Se acontecer de ficar muito, como aconteceu comigo porque não medi, depois de prontas coloque-as em uma peneira ou escorredor e jogue um pouco de água quente por cima e pronto.

Se quiser que ela fique mais molhadinha é só acrescentar mais água, mas cuidado que deve ser aos poucos para não “inundar” as maçãs ok?! E se fizer isso coloque mais 1 ou  colheres de açúcar. Tudo isso enquanto ainda estiverem assando.

Gostaram?

Obrigada pela visita!

beijos,

Poly!

Risoto de Tomate Cereja com Parmesão

foto 4 (3)Quem acompanha o blog já sabe que eu AMO risotos!!! E aqui mais uma receitinha de risoto delícia para incrementar seu jantar ou almoço.

  • Rendimento: serve 6 pessoas
  • Custo: ★★★★★
  • Dificuldade: ★★★★★

INGREDIENTES

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz para risoto, pode ser o arbóreo ou Carnarolli
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1,5 litros de caldo de legumes ou galinha bem quente
  • 1 cebola picadinha
  • Azeite
  • Parmesão ralado a gosto
  • 1 bandejinha de tomate cereja
  • Cebolinha verde picadinha

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela à parte, mantenha aquecido o caldo de legumes ou galinha;
  2. Refogue a cebola no azeite junto com os tomatinhos cereja cortados ao meio;
  3. Acrescente o arroz e refogue mais um pouco, em seguida acrescente o vinho branco. mexa até o álcool evaporar;
  4. A partir deste momento acrescente conchas do caldo fervente ao arroz e continue mexendo. Sempre que estiver secando o caldo coloque coloque mais uma concha… Faça isso até o arroz ficar no ponto de “al dente”. É muito importante você não parar de mexer o risoto durante o cozimento, pois isso garante a cremosidade ainda maior, por o atrito de um grão no outro faz com que o amido seja liberado e por isso fica cremoso;
  5. Quando já estiver pronto acrescente o queijo parmesão ralado e misture delicadamente. E para finalizar coloque uma colher (sopa)de manteiga gelada e mexa delicadamente;
  6. E se ainda quiser, acrescente cebolinha picadinha;
  7. Prontinho… é só servir!!! =)

Downloads1Hummmm ficou delicioso!!!

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Buon Appetito!!!

Obrigada pela visita!

Beijos,

Poly.

Caldo de Feijão da Clemência Villegas!

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E a receitinha de hoje, é de uma cozinha PARCEIRA da minha, Rsrsrsrs, a cozinha da Clemen! Minha amiga querida que cozinha ma-ra-vi-lho-sa-men-te bem!!! Ela faz esse caldinho de feijão que fica delicioso. Ontem me bateu uma vontade danada de comer esse caldo dela… claro que corri pra amiga e pedi pra ela fazer pra mim =). Amigas são pra todas as horas não é?! Ainda bem! Percebam que ele fica mais grossinho, parecido com a consistência de um creme… essa é a ideia. Então vamos à receita!!!

  • Rendimento: Serve 6 pessoas
  • Custo: ★★★★
  • Dificuldade: ★★★★★

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de feijão carioquinha
  • 1 pacote de linguiça calabresa cozida e defumada (da pequena, da Sadia)
  • 2 tabletes de caldo sabor bacon
  • 1 cebola média picada
  • 1 maço de cebolinha picadas
  • 1 maço de salsinha picadas
  • 3 dentes de alhos picados
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Na panela de pressão, cozinhe o feijão com os 2 tabletes de caldo, ate ficar macio;
  2. Em outra panela frite o bacon e depois a linguiça. Reserve;
  3. Numa panela frite o alho, a cebola e acrescente aos poucos o feijão cozido e batido no liquidificador ou num mixer, se você tiver
  4. Acrescente o bacon e as linguiças;
  5. Acerte o sal e a pimenta, se necessário;
  6. Pronto é só servir colocando cebolinha e salsinha por cima.

Dica: O feijão geralmente fica grosso, dessa forma fica cremoso, se você quiser que fique mais líquido é só acrescentar mais água.

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foto 1 (5)Estão servidos? Ficou DIVINO!!!! Dá tempo de preparar ainda hoje hein!!!

Obrigada pela visita!

beijos,

Poly.

 

Mini Pizza no Pão Sírio,”mangia che te fa bene”!!!!

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Não é a verdadeira pizza porque a massa é o pão sírio! Mas é deliciosíssima, não deixa nada a desejar para muitas pizzas por aí… e vamos combinar que “mangia que te fa bene” (comer é muito bom e faz muito bem)!! Se você quer o mínimo de trabalho possível na cozinha essa receita é perfeita pra você! Eu usei 2 discos de pão sírio, bastante mussarela e 1 tomate e meio para servir 2 pessoas, mas você pode adaptar para o número de pessoas que irão comer.

  • Rendimento: Quantas pizzas quiser
  • Custo: ★★★★★
  • Dificuldade: ★★★

INGREDIENTES:

  • Para o molho
    • 1 lata de tomate pelado
    • 1 cebola em cubos grandes
    • Folhinhas de manjericão
  • Para a mini pizza
    • Discos de pão sírio
    • Muçarela ralada ou outro queijo de sua preferência
    • Rodelas de tomate
    • Folhinhas de manjericão
    • Orégano
    • Azeite

MODO DE PREPARO

O molho eu fiz assim: Coloquei em um processador os tomates pelados, a cebola em cubos e folhinhas de manjericão. Triturei tudo e pronto. Vapt-vupt!!! Se você não tiver o triturador, pode fazer no liquidificador beleza? Esse molho fica muito perfumado por conta do manjericão e muuuito saboroso! Não precisa ir ao fogo ok?! Reserve.

Pizzinha no Pão Sírio

Depois rale a muçarela, corte o tomate em rodelas, separe mais folhinhas de manjericão e comece a montar sua mini pizza.

Pizzinha no Pão Sírio (2)

Primeiro  coloque o molho, depois a muçarela e depois os tomates. Em cima de cada rodela de tomate coloque uma folhinha de manjericão e por último salpique o orégano e um fio de azeite. Deixe ela com bastante queijo!!!

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Agora leve ao forno pré-aquecido, por 10 minutos em temperatura alta. Mas fique de olho porque a temperatura do forno varia muito.

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Está pronta sua mini pizza, agora é só se deliciar!!!

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Para deixar a mesa em clima de pizza eu improvisei o enfeite com manjericão fresco, tomate e cebola! kkk Use a criatividade! =)

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 Buon appetito!!!! ;-)

Obrigada pela visita!

Beijos,

Poly.

 

Ceviche Peruano

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Hoje a receitinha é pra quem é fã de um peixinho cru! O ceviche é uma comida típica do Peru, falei um pouco sobre ele aqui, aqui e aqui. Desde que provei o ceviche me apaixonei! O sabor é maravilhoso! O verdadeiro ceviche peruano é “cozido”  em um suco de limão temperado e apimentado que se chama “leche de tigre”. Alguns ingredientes típicos são usados para compor esse prato e são:o milho típico do Peru que se chama “choclo”, esse milho é grandão, diferente do que temos aqui; a pimenta típica que se chama “rocoto” e é mais forte do que a dedo de moça que usamos como substituta por aqui e por fim vem a batata doce que se chama “camote”. Ela também é diferente, pois é mais alaranjada e tem um gosto um pouco parecido com abóbora japonesa, mas bem pouco. Quem conhece meu marido sabe que ele não cozinha nada, mas dessa vez ele fez questão de ir pra cozinha e preparar o ceviche! Acreditam?? Rsrs…Ele mandou SUPER bem no cevichito!!!

O nosso ceviche faltou o milho e a batata doce, esqueci de colocar… mas se você for usar é só cozinhar a espiga de milho e a batata doce e usar ok?

  • Rendimento: Serve 2 pessoas
  • Custo: ★★★★★
  • Dificuldade: ★★★★★

INGREDIENTES

  • 2 filés grandes de Robalo bem limpo e cortados em cubinhos médios
  • Suco de 4 limões Tahiti (para amenizar a acidez pode usar 2 tahiti e 2 siciliano)
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e em fatias fininhas
  • 1 cebola roxa cortada em meias-luas bem fininhas
  • 1 punhado de coentro picadinho
  • Sal a gosto
  • Gelo

MODO DE PREPARO

Antes de cortar os filés de Robalo eu os coloquei em uma vasilha com pedras de gelo para ficarem bem geladinhos. O peixe geladinho é uma das características marcantes do ceviche!

Corte os filés em tiras e depois cubinhos médios e vá colocando em um recipiente;

Corte a cebola, pimenta e coentro bem picadinhos;
Ceviche Peruano

Junte os ingredientes picadinhos e suco dos limões ao peixe já cortadinho e mexa bem. Deixe marinando por uns 5 minutinhos até o peixe ficar esbranquiçado, isso significa que ele está “cozido” pelo limão.

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Se for usar o milho e a batata junte nessa hora. Misture levemente o milho e a batata coloque delicadamente por cima. Como nós não usamos, colocamos em uma taça e servimos assim:

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 Dicas: Você pode usar outro peixe branco de sua preferência, como por exemplo o Linguado; O milho você pode usar de caixinha se ficar com preguiça de cozinhar a espiga; O peixe tem que estar realmente BEM limpo pra que fique apenas o filé bem macio.

Essa receita nós seguimos por esse vídeo que vimos na internet. Ele explica passo a passo e por isso fica bem fácil!

E aí, vão animar fazer??

Obrigada pela visita!

Beijos,

Poly.

 

Minestrone

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A minestrone (italiano: minestra (sopa) + -one (sufixo aumentativo), portanto “sopão” ou “sopa com vários ingredientes” é uma sopa italiana muito espessa, composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão. Os ingredientes mais usados são: tomates,feijões, cebolas, cenouras, aipo, toucinho, caldo de galinha, de carne, etc.

Não existe uma receita específica para o minestrone justamente por ele ser feito com quaisquer legumes estejam em época. (Wikipedia).

Uma sopinha sempre cai bem, ainda mais quando o clima está mais friozinho. Essa receita é bem fácil de fazer e fica deliciosa. Ótima pra uma noite fria. Alimenta e esquenta! =)

  • Rendimento: Serve 06 pessoas
  • Custo: ★★★★★
  • Dificuldade: ★★★★★
INGREDIENTES
  • 1/2 pacote de massa curta da sua preferência
  • 500 gr ou + de carne da sua preferência também. Eu usei coxão mole, que é boa para cozinhar
  • Legumes que quiser. Eu usei Batata, cenoura, mandioquinha, cebola roxa e abobrinha
  • Caldo de legumes
  • 5 dentes de alho
  • Pimenta calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere a carne a seu gosto e reserve;
  2. Corte 1 cebola roxa em cubos médios e 5 dentes de alho em cubinhos também;
  3. Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes;
  4. Coloque a carne e refogue. Em seguida já coloque os legumes e refogue mais um pouco;
  5. Acrescente 1,5 litros de água fervente e coloque um pouco mais de sal ou o caldo de legumes;
  6. Tampe a panela e depois que pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo;
  7. Depois desse tempo, retire a pressão da panela e veja como está o seu caldo. Certamente os legumes estão bem cozidos e a carne também. Acrescente a pimenta calabresa;
  8. Ligue o fogo novamente, agora com a panela destampada e acrescente o macarrão. Deixe cozinhar por mais 10 minutos e prove. O Macarrão deve ficar bem molinho;
  9. Acerte o sal, se necessário.
  10. Está pronto seu Minestrone ou Sopa de Legumes!

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Buon appetito!

Obrigada pela visita.

Poly.

Farofa mineira da minha Mãe!

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Genteeeee pára tudo e vem ver essa farofa mineira e caipira que minha mãe faz.. Isso que é uma farofa viu! Ela fica molhadinha e muito saborosa… é de “lamber os beiços”! Essa receita leva alguns ingredientes “caipiras”, pode ser que alguém não goste muito, mas já te adianto que se não gostar é porque você não sabe o que está perdendo ahahaha. Tudo preparado com muito capricho, muito jeito e um tempero que não dá pra imitar… por isso que comida de mãe fica na memória e no coração da gente por toda vida!!! É muito amor!!!

  • Rendimento: Serve 12 pessoas
  • Custo: ★★★★
  • Dificuldade: ★★★★★

INGREDIENTES

  • 500 gr Moela de frango, franga, galinha Rsrsrs… cozida e picadinha
  • Bacon em cubinhos a gosto
  • Linguiça calabresa em cubinhos a gosto
  • 1 Pimentão verde em cubinhos
  • Banana da terra frita em cubinhos a gosto
  • Uva passa a gosto
  • Ovos cozidos (opcional e a gosto tbm)
  • Farinha de mandioca branca

MODO DE PREPARO:

Quem aqui conhece moela? Quem já fez?? Rsrs Tem que saber fazer pra ficar bom, não que seja difícil, mas requer um pouco mais de capricho.

  1. Primeiro de tudo você deve lavar a moela beeeeem lavada, tirar todas as gordurinhas e tudo que não tem q ficar lá. Aí você coloca em uma tigela e espreme o suco de 2 limões para começar o processo de preparação… Deixe a moela de “molho” nesse suco por uns 5 minutos e lava novamente. Reserve;
  2. Enquanto isso prepare os outros ingredientes:
    • Frite o bacon em cubinhos e reserve,
    • Frite a banana da terra em cubinhos e reserve;
    • Lave e corte os pimentões em cubinhos e reserve;
    • Frite a calabresa em cubinhos e reserve;
    • Cozinhe os ovos
  3. Preparando a moela:
    • Em uma panela de pressão, refogue 1 cebola grande e alho a seu gosto picadinhos;
    • Coloque o pimentão, a moela e refogue mais um pouco. Adicione sal, pimenta moída, coloral ou um corante da sua preferência, caldo de galinha se gostar de usar… enfim… tempere a seu gosto!
    • Coloque 2 dedos de água fervente acima da moela, tampe a panela e depois que pegar pressão deixe cozinhar por 30 minutos;
    • A moela deve ficar beeeem macia! Estando nesse ponto pode desligar, caso ainda não esteja deixe cozinhar por mais alguns minutinhos… No final ela deve ficar com um caldinho.
  4. Agora com todos os ingrediente cozidos e fritos  você pode montar sua farofa:
    • Na mesma panela que está a moela, adicione os demais ingredientes: bacon, calabresa e banana. Misture tudo muito bem;
    • Agora acrescente aos poucos a farinha de mandioca branca, vá mexendo e misturando tudo devagar para não “desmanchar”, pois já está tudo cozido!
  5. A farofa vai ficar bem molhadinha, como podem ver na foto… Agora é só colocar no recipiente que você irá servir e por cima decorar com os ovos cozidos. Minha mãe colocou também essas batatas bolinhas em conserva que minha tia fez, mas isso é opcional, se preferir pode deixar sem os ovos e as batatas.

Prontinho… agora é só se deliciar!!! hummmmm bão demais!!!!

Obrigada pela visita!

Beijos!

Poly.